"Akçakoca'nın tatlısı ne?" diye sorarsan herkes aynı cevabı verir: melengüççeği. Manda kaymağından yapılan dartıyla hazırlanan, coğrafi işaretli bir Manav tatlısı. Yanında da mevsimine göre fındık, kestane ve bal var.
Melengüççeği: Akçakoca'nın coğrafi işaretli tatlısı
| Ne | Manav Türklerinin hamur tatlısı |
|---|---|
| Coğrafi işaret | Tescil no 279, 18 Aralık 2017 (mahreç işareti); coğrafi sınırı Akçakoca ilçesi |
| Ana malzeme | Dartı: manda kaymağının kızartılıp tortu hâline getirilmesiyle elde edilir |
| İç harcı | İnce çekilmiş ceviz ya da fındık |
| Ne zaman yapılır | Düğünlerde, bayramlarda, misafir sofralarında |
Tatlının adı, yöredeki Melen Çayı'ndan ve "küçük ekmek" anlamına gelen eski bir sözcükten geldiği şeklinde anlatılır. Melen kıyısında yetiştirilen mandaların sütünden alınan kaymak kızartılır ve tortu hâline getirilir; bu tortuya "dartı" denir. Oklavayla açılan hamura dartı sürülür, isteğe göre ceviz ya da fındık eklenir. Yaklaşık 700 yıllık olduğu ve Osmanlı saray mutfağına girdiği anlatılır.
İllüstrasyon: Visit Akçakoca · bu yerin fotoğrafı henüz yok
Nerede bulunur?
En kolay yol, Yukarı Mahalle'de cumartesi ve pazar kurulan pazarda yöre kadınlarının elinden almak. Yanında demli bir çayla dene.
Tatlı niyetine: mevsimine göre
- Sarı fındık (ağustos sonu–eylül hasadı): coğrafi işaretli Akçakoca sarı fındığı kavrulmuş hâliyle tatlı yerine geçer; melengüççeğinin içine de konur.
- Kaplan Dede kestanesi (ekim): 2022'de coğrafi işaret alan Kaplan Dede kestanesi sonbaharın tatlısıdır.
- Kestane balı (haziran): ormanlık yamaçların balı; kahvaltıda ya da kaymakla.
- Yaban çileği (mayıs) ve böğürtlen (ağustos): köy yollarında ve pazarda mevsiminde bulunur.
Akçakoca mutfağının geri kalanı
Tuzlu tarafta coğrafi işaretli mancarlı pide ve mevsiminde Karadeniz balığı var. Hepsini yöresel lezzetler sayfasında topladık.
Sık sorulanlar
Akçakoca'nın tatlısı nedir?
Akçakoca'nın tatlısı melengüççeğidir: manda kaymağından yapılan dartı ile hazırlanan, 2017'de coğrafi işaret alan bir Manav tatlısı.
Melengüççeği nereden alınır?
Cumartesi ve pazar kurulan Yukarı Mahalle Pazarı'nda yöre kadınlarının elinden bulabilirsin. Düğünlerde ve bayramlarda evlerde de yapılır.