Манджарлы пиде из Акчакоджи зарегистрирована 29 декабря 2017 года как географическое указание (наименование места происхождения). Это традиционная выпечка тюрков-манавов.
Начинку готовят из зелени — мангольда и шпината, она полностью вегетарианская. Тесто складывают полумесяцем и выпекают на садже.
Домашнюю пиде можно найти на старинном рынке в Юкары-Махалле, а попробовать — в заведениях с вывеской «Akçakoca Mancarlı Pide».
Перед поездкой
- Ешьте горячей — прямо с саджа она совсем другая.
- Попробовать её можно у женщин-производителей на рынке Юкары-Махалле по субботам и воскресеньям.
Это место входит в наши маршруты
