Жёлтый фундук Акчакоджи получил регистрацию географического указания в Турецком патентном ведомстве в 2019 году. Местное название — «минджане». Содержание масла — от 48 до 63 процентов, в нём много олеиновой кислоты.
В районе 218 000 декаров фундуковых садов (2010); наряду с туризмом и рыболовством фундук — один из главных источников дохода. Урожай собирают с конца августа по сентябрь.
Фундук используют и на кухне: местные особенности — халва из тахини с фундуком, ореховая паста и «дамат фындыгы» (фундук, обжаренный с сахаром). Рыбные рестораны в центре по традиции угощают в конце трапезы ореховой халвой.
Перед поездкой
- Если приехать в деревни во время сбора урожая, можно увидеть фундуковые сады и амбары-серендеры.
- Сырой или обжаренный очищенный фундук — хороший подарок домой.
Это место входит в наши маршруты
